Una novedosa actividad culinaria se llevará a cabo en noviembre en Valparaíso. Se trata de la Feria Gastronómica Internacional, actividad que fue aprobada ayer por el Consejo Regional y que busca ser una muestra de los platos más representativos de Chile y culturas extranjeras con representación en la zona.

Así lo afirma Carlos Briceño, uno de los consejeros que presentó esta iniciativa ante el Consejo. "La intención es que puedan participar instituciones de educación superior que tienen escuelas asociadas al tema, empresarios también del rubro, representaciones gastronómicas de las distintas provincias de la Región", dijo. Y agregó que "es para el exterior, para la comunidad. Tiene un programa complementario, una maratón de garzones incluso y la idea es que se vaya fortaleciendo y que cada año podamos hacer en Valparaíso esta gran feria".

PAELLA gigante

La idea nació de la realización de una paella gigante, que organiza todos los años un representativo de Uruguay.

Según el core Manuel Millones, se modificó esa actividad para potenciarla como un proyecto con sello Bicentenario, además de insertarlo en "el marco del Fórum de las Culturas 2010, que traerá más países".

Jacobo Ahumada, director de Cultura del municipio porteño, agradeció el aporte del Gobierno Regional, y destacó que esta actividad se enmarca en un convenio de cooperación con la ciudad de Piriapolis, intendencia de Maldonado, de Uruguay, "en la cual vamos a traer una actividad que ellos realizan anualmente, que es una paella gigante", que convoca a 3 mil personas.

Ahumada recordó que la gastronomía, como parte de la cultura, es una de las líneas que está trabajando su dirección municipal y adelantó que esperan convocar un número similar de personas al evento uruguayo. A eso se sumará la feria donde estarán presentes los que producen insumos gastronómicos.

Osvaldo Álvarez

Pamela Boltei