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Ebuen tiempo y las altas temperaturas que nos han hecho sudar en los últimos días, también aumentan la deshidratación corporal. Es en esos momentos donde la sed se apodera de nuestras mentes, obligándonos a buscar un buen refresco que nos devuelva la paz interior. Nuestro subconsciente siempre mantiene en sus registros el lugar indicado y en Playa Ancha, para muchos, ese es el kiosko "Don Sergio". Abierto por más de quince años, en las afueras del cementerio 3, ahora es la familia de su fundador la que se encarga de preparar y vender el mote con huesillo tan apetecido por quienes lo conocen, y no solo del barrio sino que desde todos los rincones de Valparaíso. Los precios del brebaje varían según la cantidad requerida por el cliente. "Tenemos vasos de mote que van desde los 600 a los 1.500 pesos, según el tamaño", nos dice Angélica Hénríquez, una de las hijas del famoso "don Sergio", fallecido en junio del año pasado.

La gracia es que en el kiosko, el mote con huesillo se vende todo el año, sin importar si es invierno, verano, o si hace frio o calor. "Rico y heladito", se promociona en una tarjeta que se distribuye entre quienes visitan el local. Pero como no todo puede ser sed, "Don Sergio" también vende sándwich -infaltables en la dieta de todo chileno- además de empanadas, golosinas y otras bebidas.