Nueve años atrás, el reconocido chef y estrella de la televisión estadounidense, Anthony Bourdain, visitó Viña del Mar y Valparaíso como parte del recorrido que hizo por Chile para su programa "Sin Reservas".

El 10 de marzo de aquel año llegó hasta la zona, donde aprovechó de degustar un completo en el clásico Sibarítico de la Ciudad Jardín, el cual lo dejó impresionado y con "sentimientos encontrados" por su gran tamaño y variedad de ingredientes. "No sé si comérmelo entero o esconderlo en una bolsa de papel (...) ¿Qué tan borracho debes estar para comerlo entero?", declaró para la cámara, añadiendo que la versión chilena del Hot Dog "es la más grande, las otras ni siquiera llegan cerca. Es salvaje".

En Valparaíso, en tanto, disfrutó una paila marina y mariscos en el Mercado Puerto. Según informó este Diario al día siguiente de su recorrido por la zona, el chef también habría estado en Concón, para luego seguir al sur de Chile, aunque su agenda -en ese momento-, era bastante reservada.

Gran conmoción

Recuerdos que aparecen con fuerza en a la memoria de quienes lo vieron o atendieron, tras saberse la noticia que había sido hallado muerto en su habitación de un hotel de lujo en Kaysersberg (este de Francia), donde se encontraba grabando un episodio del programa "Parts Unknown", de la cadena CNN.

Fue precisamente la televisora la que informó la noticia de su fallecimiento a los 61 años: "Es con extraordinaria tristeza que podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain", añadiendo que "su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida, y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único (...) Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y familia en este momento increíblemente difícil".

Según confirmó el fiscal de Colmar, Christian de Rocquigny du Fayel, Bourdain falleció por ahorcamiento: "Nos hemos enterado de la muerte por ahorcamiento de este chef estadounidense esta mañana en el hotel de lujo Le Chambard de Kaysersberg". Agregó que de momento, "nada indica que alguien haya intervenido en la muerte", por lo que el caso se maneja como posible suicidio.

La noticia conmocionó al mundo de la gastronomía. Nacido en Nueva York el 25 de junio de 1956, Anthony Bourdain se tituló de chef en 1978, trabajando durante décadas en los fogones de numerosos y famosos establecimientos como el francés Brasserie Les Halles, en Manhattan.

Una intensa carrera

Sin embargo, fue por su rol de escritor de críticas y artículos de gastronomía que ganó fama. En 2000 publicó "Confesiones de un chef", libro que relata el lado oculto de las cocinas de los restaurantes, con el toque rocanrolero de la vida en Nueva York y de sus múltiples excesos. Se convirtió en un best seller y lo catapultó al estrellato internacional.

El paso a la televisión, entonces, fue inevitable. Comenzó en "A Cook's Tour" en Food Network, para luego seguir con "Anthony Bourdain: No Reservations" en Travel Channel y "Sin reservas", que fue un fenómeno ganando, incluso, dos premios Emmy y más de una docena de nominaciones.

Su último trabajo fue para CNN con "Parts Unkown", por la que recibió el Premio Peabody y sus jueces lo catalogaron como "irreverente, honesto, curioso, nunca condescendiente y nunca obsequioso", premiándolo por "expandir nuestros paladares y horizontes".

En cuanto a su vida personal, estuvo 9 años casado con la luchadora italiana de artes marciales mixtas Ottavia Busia, de quien se divorció en septiembre de 2016, y con quien tuvo a su única hija, Ariane (11).

Actualmente estaba en una relación con la actriz italiana Asia Argento desde el 2016. Ésta últimamente ha estado en la palestra tras acusar al productor Harvey Weinstein de abuso sexual y por lo cual el mismo chef se convirtió en un firme defensor contra el acoso. La mujer, a través de su cuenta de twitter, dijo estar "más que devastada": "Fue mi amor, mi roca, mi protector. Estoy más que devastada. Mis pensamientos están con su familia".

El fiscal de Colmar descartó "a priori" realizar una autopsia y que "la investigación no debería retrasar" la repatriación del cuerpo a EE.UU.

@GordonRamsay Aturdido y entristecido por la pérdida de Anthony Bourdain. Trajo el mundo a nuestros hogares e inspiró a mucha gente a explorar culturas y ciudades a través de su comida.

@andrewzimmern Un pedazo de mi corazón realmente se rompió esta mañana. Y la ironía, la triste ironía cruel es que el último año nunca había sido tan feliz. El resto de mi corazón duele por las tres mujeres increíbles que dejó atrás. Tony fue una sinfonía. Ojalá todos pudieran haber visto todo de él. Un verdadero amigo

@gaston_acurio Con gran pena, Ha partido un amigo del Perú. Gracias Tony, descansa en Paz.