Jamc Jamc. Bueno, de qué se sorprenden. Si este virus hubiera sido detectado en Perú o Argentina, Chile también hubiera tomado esa decisión de cerrar la frontera.

Edwin Garcés. Esta misma medida adoptaría Chile para proteger su población e industria. Se requiere de un control más prolijo en la cadena productiva de estas empresas y sanciones mayores, ya que afecta al total de la industria avícola nacional y una enorme merma en nuestras exportaciones. Dejen de andar paveando y pónganse las pilas.

Fernando Nazer. Lo importante es que se detectó. Lo que hacen los demás es obvio. Mejor antes de reclamar contra los países, reclamemos contra los productores.

Rigoberto Olivares Makary. Se supone que hay un control riguroso donde hay criaderos y se faena estas aves. Así que la pregunta va más allá. Ahora la merma en las exportaciones de aves que se viene va a ser grave.

@vagoilustrado: Quién iba a decir que Marcela Cubillos se beneficiaría de una tómbola... Diputados/as que integrarán Comisión que analizará acusación constitucional contra la Ministra: Hugo Rey (RN), Catalina del Real (RN), Maite Orsini (FA), Pedro Álvarez-Salamanca (UDI) y Celso Morales (UDI)

@MaiteOrsini: Una acusación constitucional, sobre todo cuando hablamos de educación pública, es un tema serio y comisión de la q soy parte, tiene deber de escuchar, de analizar en profundidad documento. No se trata de números, se trata de evaluar calidad de argumentos

@CamiloVegaV: Viendo cómo la izquierda ha llevado acusación constitucional contra la Ministra Cubillos me alegro que la mayoría de diputados de la comisión revisora sean de Chile Vamos. Porque así se hará justicia con una Ministra que ha hecho la pega

@jandresseverino: Y así con la Acusación Constitucional. Como bien lo decía "Julio Martinez"... #JusticiaDivina. Mi total respaldo a la ministra y no me cabe duda que ella SI HACE LA PEGA.

@patricionavia: Seguro que ella no viene pauteada desde la oposición /Orsini, la única diputada opositora en comisión que revisará acusación contra Cubillos: "Espero que no vengan pauteados desde La Moneda"

@FA_Renca: @MaiteOrsini, diputada por el distrito 9, nuestro distrito, será la única integrante de la oposición en la comisión que analizará la acusación constitucional contra la Ministra Cubillos. Mucho éxito, compañera diputada.

Indecisión porteña

Valparaíso está cada vez más complicado, no por falta de ideas porteñas (hay muchas), sino que por la prolongada ausencia de un liderazgo acertado, ingenioso, que entienda de forma sistémica el problema de la comuna (debilidades y fortalezas), que cimiente soluciones integrales compartidas que impulsen el desarrollo sostenible de la ciudad y sus habitantes.

Una gran debilidad es la concentración poblacional que satura el territorio comunal, dejando escasas áreas de respaldo disponibles (de fácil acceso) para recibir la instalación de grandes industrias productivas. Complicación que orienta la "intención de soluciones" al ámbito de los servicios: turismo, educación, transporte, etc.

Una gran fortaleza radica en las posibilidades específicas que el escarpado litoral porteño le brinda a la ciudad. El escaso borde costero es nuestra mayor riqueza y la mejor fuente de desarrollo verosímil, en la medida que logremos consensuar la localización más eficiente de los proyectos socialmente más beneficiosos y menos contaminantes.

Respetando el eje central del diagnóstico, es posible armonizar propuestas efectivas de uso del litoral, apreciadas por los porteños, que aseguren desarrollo social y económico: muelles de carga en Barón-Yolanda, colindantes con muelles de cruceros, todos ellos protegidos por un molo que resista temporales, dique seco que complemente el dique flotante, tren mixto (carga-pasajeros), vista y acceso al mar (playa, deportes náuticos, espacios recreativos), etc.

El desarrollo local no debe ser resuelto por intereses privados. No es gratis, no llega del aire. Debemos invertir con ayuda estatal e internacional. Toda oferta satisfactoria crea su propia demanda.

Jaime Salazar Rojas

Batido, marraqueta o francés

Es un debate perpetuo en nuestra tierra. Hoy sale nuevamente a la luz con consignas que obligan a ver cada nombre como si de bandos se tratara en una guerra alzada, pero bastante alejado de la realidad en el mes de la patria y la unidad nacional. Tenemos que ser claros en ver los respectivos nombres con altura de miras.

La historia nos indica que fueron los inmigrantes quienes trajeron el pan como producto a nuestras costas. Es muy probablemente que hayan sido franceses o españoles, pero tras ello está que nuestro querido pan emblema destaca por ser un producto de una masa de característica batida, esto significa que permanece más tiempo en proceso de liberación de gluten (o liga en el lenguaje panificador), así genera esa miga tan característica y tan aireada que la distingue de su prima hermana la hallulla, siendo además la crocancia producto del vapor que se encuentra en las bóvedas del tradicional horno chileno.

Sobre esto último, hay que hacer un hincapié importante: los hornos chilenos (que cada día son menos) eran calentados a temperaturas tan altas que no podían cocinar el pan batido, por ende, siempre cocían las hallullas primero para bajar la temperatura del horno y además llenaban las bóvedas del horno de la humedad que se utilizaba para dar crocancia a nuestro pan emblema. Y como en país todo se "arregla con un alambre", este rubro es vivo reflejo del dicho e ingenio, por lo cual existe un sistema mediante el cual se aumentaba el vapor con latas de hallulla o tarros con agua en el sector de quema de leña (fogón).

Sin ir tan lejos del tema en cuestión y haciendo una breve explicación de las características de nuestro querido pan batido, pan marraqueta o pan francés, hemos de comprender que son sus características el origen de sus nombres; por un lado, el tipo de su masa, el origen de sus creadores o el origen del tipo de su masa. Es interesante la coyuntura que se gesta hoy en día por medio de las redes sociales, siendo todos sus nombres correctos para nuestro "pan batido querido" en estas Fiestas Patrias, pero seamos sinceros, en Valparaíso y sus alrededores se llama pan batido y debe respetarse como tal, así como también las otras denominaciones en el resto del país, para un mismo y querido producto.

Alberto Albornoz Díaz Presidente UNIPAN V Región

Mandrake, el mago

Después de leer la declaración de Alberto Fernández, candidato presidencial de nuestros vecinos, en la que "augura años muy difíciles en la Argentina por su economía", estaría quedando muy claro que él no sería el "mago Mandrake" que el expresidente de Uruguay, "Pepe" Mujica, aconseja que elijan los argentinos para Presidente en vez de un político que pueda arreglar la delicada situación financiera que están sufriendo.

Luis Enrique Soler Milla

Casa Losada

Hace un tiempo leí un artículo en que el dueño de la Casa Losada solicitaba dinero de la municipalidad para reparar su casa por haber sido considerada ahora como Inmueble de Conservación Histórica.

Hace unos días leí un nuevo artículo en el que el señor Óscar Cuevas pone en arriendo su casa por una suma de 22 millones de pesos y dice que está en perfectas condiciones y no necesita mantenimiento.

Quiero creer en la segunda declaración, ya que no estoy de acuerdo en que ningún fondo público se use para pagar una inversión privada.

Además, me gustaría pedirle al señor Cuevas que considerara la venta de su casa a la municipalidad para darle un buen uso como museo, etc., y así proteger este patrimonio para futuras generaciones.

Nelson Corley