Fotografías: Patricio Rudolffi B.

Desde hace siete años, cada 15 de abril, nuestro país celebra el Día de la Cocina Chilena. En esta oportunidad desde la plaza Sotomayor en Valparaíso, y con el título "A-Mar lo nuestro", se dio inicio a la celebración que se realiza desde el año 2009, organizada por la asociación de chefs Chile Les Toques Blanches, por el Consejo de la Cultura y las Artes, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y la Municipalidad de Valparaíso.

Este evento forma parte de la oferta turística nacional, porque muchas veces el componente gastronómico es un elemento diferenciador para quienes visitan y recorren el país. Sin duda, la mejor forma de conocerlo es a través de su cultura gastronómica que puede enamorar al visitante.