Fase 2 mantiene a restaurantes en etapa crítica
El cierre obligado durante los fines de semana ha provocado en los locales conconinos pérdidas irreparables.
El rubro que ha llevado a Concón a instalarse como la "Capital gastronómica de Chile", ganando fama dentro y fuera del país, sobre todo en países como Argentina y Brasil, se encuentra en la actualidad en una etapa crítica producto del paso de la comuna a Fase 2 de Transición.
Lo anterior, porque esta normativa obliga a los restaurantes a mantenerse cerrados los fines de semana y festivos, y atender de lunes a viernes solo en espacios abiertos, con 2 metros lineales de distancia entre mesas. Según el gremio, ello ha traído consigo una merma significativa en las ventas, sobre todo en esta temporada -la estival-, en la que por tradición los locales tienen su mayor ganancia a causa de los turistas.
Ante este panorama, Mario Núñez, presidente del Comité de Desarrollo Turístico de Concón, señaló que el rubro se ha visto perjudicado en un 100% con la llegada a fines de diciembre de la Fase 2. "Teníamos la esperanza que el verano iba a ser la época de reactivación, después de pasar un año 2020 con malos resultados y cifras negativas. Sin embargo, el hecho de cerrar los fines de semana ha hecho que los restaurantes bajen de nuevo sus ventas", detalló.
El dirigente añadió que los dueños de locales están haciendo un sacrificio enorme por mantenerse, teniendo que bajar los costos y trabajando con la mitad de su personal. Además, "muchos no tienen el sistema delivery y otros no cuentan con espacios abiertos para instalar sus mesas, por lo que la situación es muy difícil".
Por otro lado, Núñez explicó que entiende que las decisiones del Gobierno son para proteger la salud de las personas, por lo que solo espera que prontamente la pandemia pueda controlarse y pueda volverse a la normalidad; eso sí, siempre manteniendo las normas de higiene que ya no se pueden dejar atrás, como son el lavado constante de manos y el uso de mascarilla.
En relación a apoyos brindados al rubro por parte de la autoridad, el presidente del Comité de Desarrollo Turístico de Concón dijo que el municipio les ha dado varias facilidades, sobre todo ligadas al uso de veredas para la instalación de mesas al aire libre para poder cumplir con las exigencias en atención a público.
AUTOCUIDADO
Por su parte, la directora (s) de Turismo y Fomento Productivo de la Municipalidad de Concón, Carol Olivares, precisó que "desde un comienzo hemos estado conscientes que uno de los sectores más afectados por la pandemia ha sido el del turismo. Por lo mismo tempranamente el municipio de Concón implementó distintas estrategias para apoyar estos emprendimientos, donde incluso se invirtieron recursos municipales para capacitar a todos nuestros empresarios y sus trabajadores acerca de protocolos de prevención ante el covid-19, lo que permitió que cuando se diera el anuncio de apertura se pudiera reaccionar rápidamente y comenzar a funcionar".
No obstante lo anterior, puntualizó que "lamentablemente, a los tres meses de comenzar con la reactivación se comunicó el retroceso a Fase 2, lo que impide la movilidad de las personas durante los fines de semana, justamente los días de mayor venta de estos negocios, por lo que sin duda ha sido perjudicial para el sector. Lo que esperamos es que la gente tome consciencia, se cuide, que disfrute, pero de manera responsable, para que de esta forma comiencen a disminuir los contagios y podamos avanzar prontamente a Fase 3".
DELIVERY
Por otro lado, Olivares señaló que otra acción implementada tempranamente por la administración local y que se mantiene hasta el día de hoy es el levantamiento de los restaurantes que cuentan con servicio de delivery, o bien con la opción de retiro en el respectivo local, para luego promocionarlo y difundirlo en la página web www.turismoconcon.cl. Señaló que allí "nuestros vecinos y vecinas pueden revisar el listado completo de esta oferta y conocer los datos de contacto. En la actualidad existen 60 locales en esta lista, la que se irá actualizando". c&m
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