Restaurante porteño es premiado por tener la mejor vista del país
VALPARAÍSO. El administrador de "La Concepción" asegura que el premio servirá para potenciar a todos los locatarios de los cerros Concepción y Alegre.
La página web hawaiianIslands.com realizó un estudio exhaustivo -en base a la opinión de miles de usuarios de Tripadvisor- sobre la vista panorámica de restaurantes a lo largo del mundo. La encuesta, que se realizó en más de 100 países, determinó que el restaurante "La Concepción", en el cerro del mismo nombre, en Valparaíso, fuera reconocido como el mejor en esta categoría a nivel nacional.
El local es una construcción de 1880 que, a lo largo del tiempo, ha sido refaccionada usando sus propias maderas antiguas. Desde hace más de 10 años ofrece al público una gama de preparaciones gastronómicas de primer nivel.
Premio al trabajo
Miguel Fuentes es el administrador de este laureado restaurante y expuso su alegría por este reconocimiento internacional. "Sin duda, es un gran premio para el local, pero acá no solamente ganamos nosotros, esto también es un plus para todo el cerro Concepción y el cerro Alegre, que se verán potenciados de gran manera en el ámbito turístico", comentó.
También enfatizó que esto no solo es un reconocimiento a la privilegiada vista que poseen, detallando que "es cierto que tenemos una tremenda vista, pero acá hay muchos otros restaurantes que también la tienen. Sin embargo, yo creo que esto es un trabajo compuesto. Por ejemplo, no sirve de nada tener esa vista si no entregas un servicio de calidad, tanto de atención como de la comida propiamente tal".
Agregó que "nosotros tenemos un muy buen equipo de trabajo, acá llega mucho turista extranjero y nuestros garzones son todos profesionales, donde solamente dos no hablan inglés, entonces pueden entablar una conversación con nuestros clientes, que al final son ellos quienes votan".
En el mismo contexto, explicó que "los lunes no abrimos el restaurante, nos dedicamos a limpiar la cocina, ver el jardín y barnizar las maderas, para que desde martes a domingo funcionemos de la mejor manera y sin ningún problema que afecte el servicio".
Trabajadores
Con siete años de trabajo en "La Concepción", Gino Araya es el encargado de todo el servicio del salón. Argumenta que el premio es "un reconocimiento a nivel mundial y es maravilloso, algo muy importante para todos nosotros como equipo. Acá siempre estamos preocupados de atender de la mejor manera a la gente que llega. Y cuando haces las cosas bien, los reconocimientos llegan solos".
Desde el local recalcan que se trata de un reconocimiento que no es solo para el restaurante, sino que para todo el patrimonial cerro y que, seguramente, servirá como trampolín para seguir fomentando el turismo en el sector.
"Es un gran premio para el local, pero acá no solo ganamos nosotros, esto también es un plus para todo el Cerro".
Miguel Fuentes, Administrador de La Concepción
1880 fue construida esta casona, la que fue refaccionada por sus dueños para transformarse en un restaurante.