Harán clase abierta de cocina en Plaza sotomayor el viernes
Como parte de la celebración del Día de la Cocina Chilena -que se festeja cada 15 de abril-, este viernes 28 al mediodía se desarrollará una clase en Plaza Sotomayor en la que se mostrarán los secretos para preparar exquisitas variedades de charquicán, uno de los platos más representativos del menú nacional.
A cargo de esta iniciativa está el CFT Santo Tomás Viña del Mar en conjunto con la Municipalidad de Valparaíso. José Onetto, director de carreras del Área de Gastronomía Internacional y Tradicional de la casa de estudios comentó que "la idea es hacer resurgir las recetas antiguas de la cocina chilena con los sabrosos productos que posee nuestro país para que la gente las redescubra y vuelva a preparar en sus casas". Detalló que profesores y alumnos de la carrera participarán activamente de la preparación de los platos que serán degustados por los presentes.
Adriana Saavedra, directora de Desarrollo Económico del municipio porteño, invitó "a toda la comunidad a compartir en torno a este evento que reivindica la cocina tradicional chilena, donde además contaremos con la participación de las ferias ciudadanas de Plaza Sotomayor, que estarán presentes para ofrecer productos de manufactura local, artes y oficios tradicionales". 2
QUÉ lee
La directora ejecutiva de la Fundación Sendas, Pauli Gómez, recomienda el libro "Malas mujeres" (Lumen, 2022) de la ilustradora y autora española María Hesse. "Fue un regalo que recibí de una amiga", cuenta, acotando que "me pareció muy interesante porque habla de mujeres desde una narración de mujer", y que además "tiene una gráfica preciosa".
Desde su perspectiva, se trata de "la construcción de la mujer que somos hoy en virtud de la descripción de mujeres hechas por hombres de las que éramos hace tiempo". "Se hace interesante también poder transitar desde una princesa pasiva o desde una bruja perversa, que finalmente siempre estábamos en el blanco y negro, a una mujer que puede ser a veces bruja, y a veces ángel, o a veces hada; y que estamos llenas de matices, que tenemos todas las posibilidades de ocupar el espacio que queramos sin juzgarnos unas a otras", comenta.
"Eso también es tremendamente relevante: aprender a que juntas podemos llegar más lejos y podemos reivindicar, entonces, la necesidad de encontrar referentes mujeres que nos guíen y que nos hagan seguir cada vez más lejos", finaliza la directora de Sendas. 2
La cita de la semana
La actitud que ha tenido la empresa La Polar es completamente impúdica, es desvergonzada, porque hace pocas semanas decía que los productos que comercializaba eran originales, y aparece ahora con una investigación del cual no tenía ninguna noticia el Sernac, con que por un supuesto fraude habrían estado comercializando productos -de buena fe- falsos y no originales".
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